千頁豆腐設備的優(yōu)劣性如何鑒別？千頁豆腐的成套設備有斬拌機，成型盤，蒸箱，切塊機和真空包裝機。
千頁豆腐設備的優(yōu)劣性鑒別方法：詳細詢問設備的具體配置，高配置的設備品質(zhì)好、維修率低，能夠讓用戶更好的對設備進行操作使用而不易損壞。機身采用國標開元電機，法國施耐德電器，天津斬拌刀，整機包括采用不銹鋼304材質(zhì)制成的斬拌鍋，品質(zhì)優(yōu)良，不生銹?，F(xiàn)在外置變頻器與電器元件，防水、防潮、防震性更好，以下是設備的具體優(yōu)勢：斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中不可或缺的設備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可以將原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時還可以把其它輔料攪拌均勻?？捎糜谏a(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋食材，對于賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位來說可是不可缺少的肉類加工機械。根據(jù)不同的用戶需求，選擇不同型號的斬拌機：20型，40型，80型，125型等。操作簡便、安全可靠。采用國標開元電機，法國施耐德電器，專用斬拌刀和變頻器，整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì)制成?，F(xiàn)外置變頻器與電器元件可以更好的防水防潮，減少設備故障發(fā)生率。具體有以下特點：
①本機采用優(yōu)質(zhì)銹鋼制作，結構緊湊、美觀大方，易于清洗。
②主要部件在加工中心加工，以確保加工精確度。
③刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，物料混合均勻，轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
④采用進口軸承；電機標準符合歐標，高抗過載能力。
⑤轉(zhuǎn)速可達4500轉(zhuǎn)，乳化效果可以大大提高，提高產(chǎn)品出品率，使效果更好。
⑥刀尖與斬鍋的間隙不大于1.5mm。
⑦外置變頻器與電器元件有更好的防水防潮性能，操作維修方便。
⑧超大的防滑底腳，保證運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
千頁豆腐斬拌機是千頁豆腐成套設備中最重要的一個，建議用戶選擇80型及以上的高配置的斬拌機來使用。
